开始也曾为这个问题头疼，上网查阅大量的资料和解决方法，终于找到了一种既简单又好用的办法，以JSP+MYSQL存储为例，简单介绍一下。
配置：
W2K+Resin+Mysql
当页面<%@ page contentType="text/html;charset=gbk"%>使用GBK(或者GB2312)编码后，页面中的中文都可以正常显示(<%out.println("能正常显示中文吗？");%>)。但是涉及到数据库的存取时，您常常会看到令人头疼的乱码。输出SQL执行的字符串，例如：insert into table values('1','旺财','20','男'); 这时候可以看到显示的都是中文，但是当你打开数据库查看记录的时候看到还是乱码，晕！为什么？如果这时候你从MYSQL控制台命令行下输入上面的语句执行时，再查看数据库记录，咦！没有问题呀，执行同样的语句，为什么得到不一样的结果呢？看来JDBC是难脱其咎了。
简而言之解决方法：
连接数据库时：jdbc:mysql://localhost/test?user=root&password=&useUnicode=true&characterEncoding=ISO-8859-1"，指明编码为ISO-8859-1，我看了一下MYSQL的相关文件，它默认的编码就是ISO-8859-1，但是在这里不指明的话还是有问题，中文仍旧不能正常显示(到底为什么其实我也不是很清楚)。这样在往数据库中存放的时候就正常了。
从数据库中读取数据时，如果用rs.getString("name")的话，乱码又出来了，这还是一个编码转换的问题，下面给一个转换函数：
<%
/********************************************
函数名：toGB
作 用：将ISO8859字符集转换为GB2312字符集
解决数据库中文显示问题
参 数：iso ----要转换的字符串
返回值： gb ----转换后的字符串
********************************************/
%>
<%! public String toGB(String iso)
{
String gb=null;
if (iso != null) {
try {
gb=new String(iso.getBytes("ISO-8859-1"),"GB2312");
} catch (Exception e) {
gb=null;
}
}
return gb;
}
%>
